剩下的白米饭可以直接加水煮成白粥，操作简单比生米熬粥节省一半时间，成品口感也香糯适口。
1、提前处理剩米饭：不管是常温存放还是冷藏的剩米饭，先倒在大碗里，用手把结块的米饭抓散，捏开粘连的饭块，冷藏剩米饭可以放5分钟回温，不用提前蒸熟加热。
2、把控水量下锅：锅里加足量清水烧开，按照1碗米饭加4-5碗清水的比例下料，喜欢稠粥就减1碗水，喜欢稀粥就多加1碗水，水开后下抓散的米饭，立刻用勺子搅拌把米饭搅开。
3、熬煮调口感：转中小火保持微沸状态熬煮8-10分钟，想要绵滑口感就多搅拌多熬3分钟，想要不发黏口感清爽，煮够时间就立刻关火，不要长时间盖盖焖着就能避免粥变黏糊。
剩米饭煮白粥非常省时，出锅前可以加小半勺盐或者一滴香油提味，喝起来会更鲜香。