西米和大米可以煮出香糯清甜不夹生的好喝粥品，掌握好下锅顺序和时间就能轻松做成功。
A：准备食材，按照食用量准备，一般西米和大米的比例按1:2搭配即可，再准备总米量8-10倍的清水，喜欢甜口可以备点冰糖、果丁，喜欢咸口可以准备青菜碎、盐。
B：熬煮步骤，锅里加足量清水大火烧开，转中火先下入西米煮5分钟，看到西米外围变成半透明后，再下入淘洗干净的大米，转中小火保持锅内微沸，熬煮20分钟左右，期间每隔3分钟搅拌一次避免粘底，最后加调味料调味，关火焖5分钟即可出锅。
C：提前浸泡问题解答：西米不需要提前浸泡，它属于淀粉制品，提前浸泡会让表层淀粉溶解散开，煮出来发碎不成形；大米可以灵活选择泡不泡，想要粥更绵密、节省熬煮时间，可以提前淘洗浸泡15分钟，不泡直接煮也没问题，只需要多熬5分钟即可。
熬煮时不要把锅盖完全盖严，留一条缝隙就能避免沸水溢锅，喜欢冰爽口感可以煮好放凉冷藏，加水果丁就是适合夏天的清凉甜粥。