选薯相关问题FAQ

• 微波烤红薯需要扎孔吗？

  一定要扎孔。红薯加热后内部会产生大量水蒸气，密闭的外皮会让压力越来越大，很容易出现爆裂蹦开的情况，用牙签扎十几个小孔就能排出水蒸气，避免炸炉弄脏微波炉。

• 微波烤红薯可以包保鲜膜吗？

  不建议包普通PVC保鲜膜，高温加热可能析出有害物质。如果想要锁水，用打湿的厨房纸包裹就可以，也可以用可微波加热的专用保鲜盖，既锁水又符合安全要求。

• 为什么微波烤出来的红薯不甜？

  主要和选薯有关，要选红心蜜薯或者黄心烟薯，糖分含量高，烤出来才会流心甜糯；白心红薯本身淀粉多甜度低，不适合用微波炉烤，另外烤好后焖2分钟也能让糖分更凝聚。

• 冷冻红薯能直接微波烤吗？

  可以直接烤，不需要提前解冻。单个冷冻的中等红薯，只要比新鲜红薯多烤3-5分钟就能完全熟透，烤好的口感和新鲜红薯差别不大，适合囤薯后随吃随拿。