紫薯和红薯不存在哪一个营养更好的说法，二者各有营养优势，适合不同需求的人群选择。
1、对比二者的核心营养就能发现，二者的营养侧重完全不同：紫薯的突出优势是富含花青素，膳食纤维含量比红薯高出35%左右，硒、镁等矿物质含量也高于普通红薯，抗氧化、促进肠道蠕动的作用更突出；而红薯的胡萝卜素含量是紫薯的近百倍，维生素A、维生素C的整体含量也比紫薯更高，对于蔬果摄入不足、需要护眼的人群来说，红薯的营养优势更明显，因此并没有谁比谁营养更好的定论。
2、关于吃紫薯是不是比红薯更利于减肥这个问题，答案是在同等烹饪条件下，紫薯确实更适合减肥控脂人群：同等蒸煮做法下，紫薯的升糖指数比红薯略低，热量也比同等重量的红薯少10大卡左右，更高的膳食纤维能带来更强更持久的饱腹感，可以帮助控制一天的总热量摄入，对控体重更友好。
3、日常吃不用刻意纠结选哪个，跟着需求走就对了：如果平时排便不顺畅，想要额外补充抗氧化成分，选紫薯更合适；如果偏爱清甜细腻的口感，日常想要补充胡萝卜素保护视力，选红薯会更好，两种都是优质粗粮，换着吃还能让营养摄入更均衡。