荞麦面条怎么吃不苦 荞麦面条发苦正常吗

只要选对荞麦面的配比，做好预处理再搭配合适调味，完全可以做出没有明显苦味的荞麦面条。而荞麦面条发苦是否正常，要分情况看：纯荞麦或苦荞麦面自带轻微苦味是正常的，是荞麦本身的植物生物碱带来的，不影响食用；如果苦味浓重还伴随哈喇味、霉味，说明面条已经氧化变质，就不能再吃了。