罗氏虾头相关问题FAQ

• 罗氏虾头的黑色东西是什么

  罗氏虾头里的黑色物质大多是虾的胃部，也就是存放未消化食物的器官，还有部分是虾自然蓄积的黑色素。这个部位杂质、细菌污染物都比较多，完全不适合食用。

• 罗氏虾头可以用来熬汤吗

  不建议用罗氏虾头熬汤。虾头里蓄积的重金属、污染物很容易在熬煮过程中析出到汤里，饮用后会给身体带来额外负担，想要熬鲜汤可以用干净的虾壳代替虾头。

• 吃了罗氏虾头会中毒吗

  如果只是少量吃了正规养殖、完全煮熟的罗氏虾头，大多不会出现明显中毒反应，但如果吃了来源不明的野生虾头或者没熟透的虾头，很容易引发腹痛腹泻，长期食用还会有重金属蓄积风险。

• 罗氏虾头会有寄生虫吗

  罗氏虾生长在水体中，虾头确实有携带寄生虫或者寄生虫卵的可能。正规养殖的罗氏虾管控严格，携带寄生虫的概率很低，但野生罗氏虾头的携带风险会高很多，最好不要食用。

• 处理罗氏虾必须去头吗

  处理罗氏虾建议直接去掉虾头，除了规避有害物质的原因，去头后也方便顺着剔除虾线，整体清洗起来更干净，吃的时候也不用额外挑出内脏，口感和安全性都更好。