洗猪蹄只要按步骤处理掉残毛、血污和藏在缝隙里的杂质，就能洗得很干净。
1、预处理表皮杂质和残毛：把猪蹄放进40度左右的温水里浸泡10-15分钟，泡软表皮后用刀刮掉表面的烧黑焦皮、老茧和污渍，粗毛用镊子拔掉，细毛可以抓一把干面粉反复搓揉猪蹄，面粉的吸附性会粘走细毛和表层油污，再用流水冲掉面粉就好。
2、泡出深层血污：把初步洗好的猪蹄从中间劈开，放进加了1勺料酒、1勺白醋的清水里浸泡30分钟，让渗在肉质里的血污慢慢渗出来，泡好后再用流水冲洗干净猪蹄缝隙里的残留杂质。
3、处理趾甲：洗猪蹄是需要去掉趾甲的，猪蹄的趾甲缝隙里藏着大量污垢和细菌，本身质地也很硬，食用口感很差，清洗的时候直接用刀把趾甲部分切掉，再冲洗一遍就完成处理了。
处理生猪蹄的时候，可以让卖肉的摊主提前帮你烧好皮去除大部分浮毛，自己在家清洗会省很多事，全程用温水浸泡即可，不要用滚水烫，避免表皮收缩锁住杂质。