晒好的虾干需密封后放在低温干燥、避光无潮气的环境中保存，根据保存方式的不同，保质期从1个月到1年不等。
1、分场景选择合适保存方法：如果是1个月内就能吃完的短期保存，把彻底晾凉的虾干装进无水无油的干净密封容器，放在室内阴凉通风避光处即可，夏季温度高要转去冰箱冷藏；如果想要保存超过1个月，就把虾干分成小份装进密封袋，挤掉袋内空气后封好，放进冰箱冷冻层储存。
2、不同保存方式对应的存放时长：常温阴凉干燥环境下，南方潮湿地区能放1个月左右，北方干燥地区能放3个月；冰箱密封冷藏可以放3-6个月；冰箱冷冻层密封保存，可以放1年左右，只要不反复化冻就不会坏。
3、保存过程的注意要点：每次取用虾干都要使用干净无水无油的工具，不要用手直接碰或者带口水的餐具，避免引入水分和细菌导致发霉变质；如果发现虾干出现返潮、发霉、有异味的情况，要直接丢弃，不能继续食用。
保存虾干的核心是隔绝潮气和避免高温，按需选择合适的保存方法，就能最大程度保留虾干的鲜味，避免浪费。