莲藕绿豆海带排骨汤主要具备清热解暑、祛湿健脾、补充营养的功效，是很适合湿热季节饮用的家常汤品。
1、清热降火解暑热。绿豆本身能清暑解毒，海带可润燥泄热，两种食材搭配熬汤，能帮助清除体内积攒的火气，很适合炎热夏季饮用，可以缓解暑热引起的口干舌燥、牙龈肿痛、心情烦躁等不适，比甜饮料更养身。
2、祛湿健脾消水肿。莲藕能健脾开胃、增进食欲，海带可利水排湿，绿豆也能帮助祛除体内湿气，对于湿气重引起的身体困重、大便黏腻、下肢轻度水肿，都有一定的辅助改善作用，还能调理夏季食欲不振的脾胃状态。
3、补充营养同时明确适配人群。这款汤用排骨补充优质蛋白质和钙质，几种素菜搭配能补充膳食纤维和多种维生素，营养比较均衡。一般体质偏热易上火、需要防暑祛湿的人群，以及普通健康人群日常都适合喝，老人小孩只要消化正常也可以少量饮用；但本身体质虚寒、经常胃冷痛拉肚子的人，不建议频繁大量饮用。
熬这款汤的时候建议少放盐少放油，尽量保持清淡口味，不要放太多重调味，更能发挥它的清润作用，体质特殊人群可根据自身情况调整饮用量。