红萝卜和白萝卜完全可以一起炖汤。
1、针对红萝卜和白萝卜能不能一起炖汤这个问题，从成分层面来看，红萝卜主要含胡萝卜素、膳食纤维，白萝卜富含维生素C、芥子油与矿物质，二者成分不会发生反应生成对人体有害的物质，完全可以搭配在一起炖煮，不存在食用禁忌。
2、针对红萝卜白萝卜一起炖汤会不会相克这个问题，网传的相克说法并没有科学依据。所谓“红萝卜中的维生素C分解酶会破坏白萝卜营养”的说法，实际作用效果非常有限，日常炖汤的食用量根本达不到影响健康的程度，谈不上相克伤身。
3、想要兼顾口感和营养保留，可以调整下锅顺序：红萝卜质地偏硬耐煮，炖汤的时候可以提前下锅先炖，白萝卜水分足易软烂，出锅前20-30分钟再放入就可以，既不会让萝卜烂得发糊，也能留住更多维生素。
不用轻信网传的不实食物相克说法，只要食材新鲜无变质，根据自己的口味调整炖煮方法就可以放心享用。