带皮红花生焖猪腰是猪腰补血效果最好的做法，这种做法能最大程度保留猪腰中的血红素铁，搭配同含铁量的花生，补血功效比爆炒、烤猪腰等做法更好。
1、处理新鲜猪腰：先把猪腰对半切开，彻底剔除内部白色的骚腺和筋膜，这部分不仅是异味来源，还会影响身体对营养的吸收，处理好后切成厚片，加入料酒、姜片浸泡15分钟去除异味，再用清水冲洗干净控水备用。
2、搭配补血食材：猪腰补血最适合搭配带皮红花生、去核红枣、红小豆这类食材，这类食材本身自带铁元素和营养物质，和猪腰含有的血红素铁互补，补血效果远高于单一吃猪腰，其中带皮红花生是性价比最高的搭配选择。
3、按步骤烹饪成型：起锅放少许食用油爆香3片生姜，放入处理好的猪腰翻炒至表面变色，加入提前泡发1小时的红花生和红枣，倒入没过所有食材的温水，转中小火焖煮20分钟，出锅前加少量食盐调味即可。
这个做法清淡少盐，营养保留完整，辅助补血的效果突出，不过猪腰属于代谢器官，胆固醇含量偏高，不建议过量食用，每周吃1-2次，每次食用不超过1个就足够了。