做家常排骨汤，基础材料只需要主料猪排骨和基础去腥增香调料就能做成。
1、基础款排骨汤的必备材料，主料优先选新鲜猪肋排或者猪筒骨，按用餐人数准备，一般一人份准备150-200克即可。基础调料只需要生姜、大葱、料酒、食盐，这几样是做清鲜口味排骨汤必不可少的材料。
2、如果要做不同风味的排骨汤，只需要在基础材料之外额外添加对应配菜就可以：做经典玉米胡萝卜排骨汤，额外加甜玉米、胡萝卜、山药；做莲藕排骨汤加面莲藕、干花生米；做番茄排骨汤加成熟红番茄、少量白糖；做菌菇排骨汤加鲜香菇、竹荪或者羊肚菌均可。
3、如果喜欢喝带点清甜的汤，还可以额外准备一两段甘蔗，放进去炖不仅提鲜还能中和肉的油腻，口感会更清爽。
炖排骨汤不用准备过多复杂材料，基础材料就能炖出鲜美好喝的汤，配菜完全可以根据自己的口味和手边现有食材调整。