黑色糙米和黑米是两种完全不同的谷物，二者从本质到外观、营养都有明显区别。
1、本质属性不同。黑色糙米是糙米品类下按颜色划分的一种，是黑稻谷脱壳后保留了胚芽、皮层和种皮的全谷食材，本身属于糙米的范畴；而黑米是水稻的一个特殊黑色品种，本身还可以加工成精黑米和黑米糙米，所以黑色糙米并不是黑米，二者并非同一种食材。
2、外观口感不同。黑色糙米的外形偏细长，因为保留了完整外层结构，质地偏硬，烹煮后饱腹感强、嚼劲大，米香偏清淡；黑米外形多偏短圆，表皮带有自然的光泽，常见的精磨黑米烹煮后粘性稍大，自带特殊的清香气，口感比黑色糙米更软糯。
3、营养侧重不同。黑色糙米因为保留了完整的胚芽和皮层，膳食纤维、B族维生素、镁钾等矿物质含量都更高，升糖指数更低，更适合控糖减脂人群食用；黑米即使是精磨款也保留了表层的花青素，铁含量相对突出，日常养生煮粥更常用。
大家可以根据自己的食用需求挑选，控糖减脂多选黑色糙米，日常做黑米粥、黑米饭选黑米更符合大众口味。