苏泊尔电压力锅当然可以煲银耳汤，高压密闭的环境能大幅缩短炖煮时间，比普通汤锅更容易炖出软糯粘稠的出胶银耳汤，日常制作很方便。
1、提前处理银耳：将干银耳放在冷水中泡发1-2小时，完全泡软后剪掉根部硬蒂，撕成硬币大小的小朵，撕得越小越容易炖出胶质，撕好后冲洗干净沥干备用。
2、入锅设置参数：把处理好的银耳放进苏泊尔电压力锅内胆，加入没过银耳2-3厘米的清水，喜欢甜口可以直接加冰糖，盖好锅盖锁好扣，把排气阀调到密封位置，选择苏泊尔的“煲汤”模式，或者自定义设置高压15-20分钟后启动即可。
3、焖压出锅提胶：炖煮结束后不要立刻开盖排气，让银耳在锅内自然焖压15分钟，利用余温进一步焖出胶质，之后再手动排尽余气开盖，要是加了枸杞、红枣这类易熟配料，可以在这个阶段放入，盖盖焖5分钟就能出锅食用。
银耳炖制过程会膨胀出胶，加水不要超过内胆最高刻度线的一半，防止溢锅；喜欢更浓稠口感可以适当延长焖压时间。