水培小白菜属于无土栽培的一种，操作简单干净，只要做好准备工作和日常管理，在家就能成功种出可食用的小白菜。
1、前期准备工作。选耐湿易发芽的小白菜品种，普通矮脚青菜、上海青都很适合，准备不漏水的浅容器，育苗盘、干净泡沫盒都可以用，再准备定植棉、专用水培营养液；播种前把种子放在清水里浸种4小时催芽，能有效提高出芽率。
2、种植与日常管理。把催好芽的种子放在铺了定植棉的定植孔上，长出2片真叶后间苗，每个定植穴只留1棵壮苗，之后加入稀释好的营养液，液面刚好接触根系底部即可，不要没过叶片；日常把容器放在散光通风处，保证每天6小时以上光照，温度控制在15-25℃，每周更换一次营养液即可。
3、采收时间说明。水培小白菜的生长速度比土培更快，环境温度、光照都合适的情况下，从播种到采收只需要25-35天，长到15-20厘米高就可以采摘食用；如果环境温度低于15℃，生长速度变慢，采收时间会延长到40天左右。
水培小白菜干净无泥土污染，很少生虫，很适合在家阳台种植，第一次采收后留一段基部根茎还能二次采收，新手也能轻松尝试。