银耳红枣枸杞汤做法简单，只要处理好食材慢炖出胶就能做出清甜绵密的成品。
1、提前处理食材：干银耳提前用冷水泡发1-2小时，泡开后剪去硬根部，撕成硬币大小的小朵，撕得越小越容易出胶；红枣洗净后去核，枸杞用清水冲掉浮尘沥干，喜欢甜口可以准备适量冰糖。
2、慢炖熬出胶：把处理好的银耳和红枣放入炖锅，加入足量清水，水量一般是食材的3倍左右，想要稠一点就少加水，想要清润口感就多加水；大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，中途可以开盖搅拌1次，避免粘锅底。
3、调味出锅&解答饮用疑问：最后放入枸杞和冰糖，再炖5分钟让冰糖完全融化就可以关火出锅。关于能不能天天喝的问题：健康体质人群也不建议天天喝，最好间隔1-2天喝一次，或是一周喝3-4次；银耳膳食纤维含量高，天天喝容易加重肠胃负担，加上红枣糖分不低，长期天天喝容易导致糖分摄入超标，肠胃弱和控糖人群更要控制饮用频率。
煮银耳想要出胶效果好，一定要用冷水泡发，不要用热水，喝不完的成品要密封冷藏，存放超过24小时就不建议再饮用了。