发好的海参处理干净后即可食用，既可以直接即食，也可以烹调做熟后吃，吃法灵活多样。
1、先做预处理：冷冻保存的发好海参提前放到冷藏室解冻8-12小时，解冻后剪开海参腹部，去掉头部的沙嘴和内壁残留的杂质，用流动清水冲洗干净就可以备做食用。
2、常见家常吃法：最省事的吃法是直接蘸取蜂蜜、鲍鱼汁或生抽空腹吃，也可以切小丁加入小米粥熬煮10分钟做成海参小米粥，还可以和菌菇、青菜一起清炒，或是加调味凉拌做凉菜，也能和排骨一起炖汤，适配多种家常做法。
3、把控食用量：健康成年人一次吃发好的海参控制在50-100克就可以，大概是1只中等大小的海参；消化能力偏弱的老人、儿童，一次吃30-50克，也就是小半只到1只小海参就足够，不要过量食用。
海参进补讲究少量长期坚持，不用一次过量食用，吃不完的发好海参要分装密封放到冷冻层保存，避免反复解冻影响口感和品质。