想要韭菜不发黄，只要规避掉导致韭菜黄叶的各类诱因，做好日常的水肥、环境管理和病虫害防治，就能让韭菜保持鲜绿不发黄。
1、韭菜出现黄叶，一般离不开这几类常见原因：浇水不当导致土壤积水闷根或是长期干旱；养分不足缺氮，或是施了未腐熟生肥、浓肥烧根；温度不适、光照不足，或是感染了韭蛆等病虫害，都会引发叶片发黄。
2、调整水肥管理从源头避免韭菜变黄：地栽要根据土壤墒情浇水，保持土壤微湿不积水，雨季及时排涝；盆栽要浇透但避免盆内积水。韭菜生长速度快需肥多，生长期每个月追施1-2次腐熟有机肥或平衡肥，不要施浓肥生肥，缺氮时适当补充氮肥即可。
3、优化生长环境并及时防治病虫害：韭菜偏好凉爽环境，夏季高温要适当遮阴降温，冬季地栽要培土防冻，日常保证每天有4小时以上的光照。发现病虫害要及时清理病叶，对应用药灌根处理，避免黄叶范围扩大。