同等常规原料前提下，米线的糖分（可利用碳水总量和升糖能力）都比面条更高。
1、对比糖分高低需要按相同生重计算，干制米线的碳水化合物含量约为70-75g/100g，干制小麦面条的碳水含量约为60-65g/100g，这些可消化碳水进入人体后都会转化为糖分；升糖指数方面白米线约为85，白面条约为81，无论总量还是升糖速度，米线都更高。
2、很多人会混淆熟重对比，煮好的米线吸水量远大于面条，相同熟重下看起来米线碳水更低，实际上如果吃饱腹感相同的量，米线带来的糖分摄入比面条多10%左右。
3、对于控糖人群来说，选普通小麦面条比选白米线更合适，条件允许优先选杂粮面条；如果想吃米线，要把常规分量减少三分之一，同时搭配大量绿叶菜和高蛋白的肉蛋鱼虾，延缓血糖上升速度。
其实米线和面条的糖分差异并不算大，比起纠结种类，控制总摄入量、搭配高纤维高蛋白副食，对血糖的影响更大，控糖不用完全戒掉这类主食，适量食用就可以。