不同存放条件下，银耳汤的可存放时长不同，密封冷藏可放1-2天，常温环境下只能放4-8小时，密封冷冻的银耳汤可以存放1个月左右。
1、按存放环境区分，具体可存放时长差异较大：夏季室温高于25℃时，敞放的银耳汤最多4小时就会变质，冬季室温低于10℃，常温存放也不要超过8小时；放进冰箱密封冷藏，能存放1-2天，密封后放进冷冻层，最长可以放1个月。
2、放久了的银耳汤能不能喝，要看有没有变质，不能只看存放时间：如果闻着有发酸、发馊的异味，看到汤体变浑浊、长霉斑，哪怕只放了几个小时也不能喝；如果存放时间在安全范围内，也没有变质反应，充分加热后就可以喝。
3、存放银耳汤时做好小细节能延长存放时间：喝不完的银耳汤要趁热装进提前烫过、无水无油的干净密封容器，放凉后再放进冰箱，不要留勺子在汤里直接放冰箱，避免口水污染加速变质。
日常煮银耳汤建议现煮现喝，存放时间越久，银耳的口感越差，营养流失也越多，尽量不要存放超过2天再饮用。