煮玉米相关问题FAQ

• 煮玉米为什么要加盐而不是加糖？

  加盐是为了提鲜增甜，只会放大玉米本身的清香味，不会让玉米变咸，少量添加就有很明显的效果。额外加白糖会让甜度过腻，盖住玉米本身的自然清香，除非是甜度特别低的老玉米，否则没必要加糖。

• 冷冻过的生玉米要煮多久？

  冷冻生玉米不需要提前解冻，直接冷水下锅煮就可以，比新鲜玉米多煮3-5分钟就行，总共煮10-15分钟就能完全煮透，煮好后的玉米风味和口感，和新鲜玉米差别不大，不会发柴。

• 煮玉米的水可以喝吗？

  如果提前把玉米清理干净，带须煮出来的玉米水是可以喝的，玉米须本身就是可食用的，煮出来的水带有淡淡的玉米清甜味，放凉后饮用清爽适口，还能帮助促进身体代谢，适合日常喝。

• 怎么让煮好的玉米放久不变硬？

  如果煮好的玉米不立刻吃，可以泡在煮玉米的热水里保温，能放半小时左右都不会变硬。如果是吃不完保存后再吃，加热的时候选择蒸或者放热水里煮2分钟，就能恢复原本软嫩的口感。