百合银耳相关问题FAQ

• 百合银耳汤需要放冰糖吗

  这个可以根据自己的口味和需求调整，想要控糖的人可以不放，靠大枣本身的自然甜味就足够了；喜欢清甜口感的可以在出锅前10分钟放少量冰糖调味，不会发腻。

• 百合银耳汤冷藏可以放几天

  煮好的百合银耳汤放凉密封后放入冰箱冷藏，最多可以存放2-3天，建议尽量喝新鲜煮好的，存放太久不仅营养会流失，还容易滋生细菌，喝了容易引发肠胃不适。

• 干百合煮之前要泡多久

  用常温水泡发干百合，一般提前泡1-2小时就足够了，如果用温水泡发，半小时到一小时就能泡开，泡发后冲洗掉杂质就可以下锅，不要泡太久避免风味和营养流失。

• 煮百合银耳怎么快速出胶

  干银耳提前用冷水泡发3-4小时，泡开后撕成越小的碎块越容易出胶；煮的时候开水下锅，全程保持中小火熬煮20-30分钟，期间多搅拌几次，很快就能煮出浓稠的胶质感。

• 胃不好能喝百合银耳汤吗

  只是轻微消化不良、肠胃功能正常的人，可以少量喝温热的百合银耳汤；如果是脾胃虚寒、经常腹泻的人，不建议多喝，百合性微寒，喝多了容易加重肠胃不适的症状。