新鲜的百合可以炖银耳汤吗？新鲜百合炖银耳有哪些注意事项

百合银耳相关常见问题FAQ

• 干百合能代替新鲜百合炖银耳吗

  当然可以，干百合提前用温水泡发1-2小时，泡软洗净后就可以使用。干百合的香气更浓郁，但是质地偏硬，需要比新鲜百合更早下锅，炖够时间才能出绵软的口感。

• 做好的百合银耳汤能放几天

  密封放进冰箱冷藏，最多可以放3天。这款甜汤没有防腐剂，放置时间久了容易滋生细菌，口感也会变浑浊发黏，最好一次少做，现做现吃更安全健康。

• 百合银耳汤真的能润肺吗

  从传统食疗角度来说，百合本身有清润润肺的作用，银耳也能滋阴润燥，干燥换季的时候喝一碗温热的百合银耳汤，对缓解口鼻干燥、咽喉不适都有一定的辅助改善作用。

• 煮百合银耳汤怎么让银耳快速出胶

  想要银耳快速出胶，可以提前把银耳泡发2-3小时，泡发后撕成越小的碎块越好，越大的块越难出胶。炖的时候水沸后转小火慢炖，一般一个小时左右就能炖出丰厚的胶质了。

• 血糖高可以喝百合银耳汤吗

  血糖高的人群不加冰糖、红枣这类升糖配料的话，是可以少量饮用的。不过银耳煮软后升糖速度不低，一次性不要喝太多，喝完之后也可以监测一下自身的血糖变化，根据情况调整饮用量。