百合银耳汤为什么糖尿病人不能喝 糖尿病人真的完全不能喝百合银耳汤吗

　　绝大多数情况下，不建议糖尿病人常规饮用百合银耳汤，并非完全一口都不能碰，但确实不符合糖尿病人的日常饮食要求。

　　1、首先是加工方式带来的升糖问题：我们煮百合银耳汤一般都会长时间熬煮出胶，这个过程中银耳的膳食纤维被破坏，大量多糖发生糊化，进入人体后消化吸收速度非常快，会导致血糖快速升高，升糖速度甚至不输精米白面。

　　2、其次是配料的升糖问题：大部分人煮百合银耳汤都会添加冰糖、蜂蜜、红枣这类甜味配料提味，即便不加额外糖，干百合本身的碳水含量也不低，煮好后整碗汤的总糖量、总碳水都容易超标，不利于血糖稳定。

　　3、最后解答大家关心的“能不能偶尔喝”的问题：糖尿病人不是完全绝对不能碰百合银耳汤，如果嘴馋想要喝，可以调整做法：不要长时间熬煮，银耳泡发后煮10分钟左右保持脆感，不要加任何甜味配料，一次只喝小半碗，同时减少当餐主食的摄入量，喝完监测血糖，没问题再偶尔饮用。

　　对糖尿病人来说，食材能不能吃，不能只看本身的标称属性，加工方式和添加配料对血糖的影响更大，不确定的情况下尽量选择对血糖更友好的食物。