油麦菜相关问题FAQ

• 油麦菜和生菜有什么区别

  二者外形口感都不同，油麦菜叶片细长狭长，口感脆嫩带一点点清苦，膳食纤维含量更高；生菜叶片更宽大偏圆，口感爽脆发甜，含水量比油麦菜更高，吃法也更多样。

• 吃油麦菜需要去掉叶子吗

  只要没有发黄腐烂、不是老叶就不用去掉，油麦菜的嫩叶不管是凉拌还是清炒都很好吃，只需要去掉最底部的老根和外层干枯老化的叶片就行，嫩叶都可以放心吃。

• 油麦菜怎么保存不容易坏

  买回来的油麦菜去掉烂叶，用厨房纸包裹住吸干多余水分，再装进保鲜袋扎几个小孔，放进冰箱冷藏层保存，可以放3到5天不变坏，避免直接沾水放，很容易腐烂发软。

• 油麦菜生吃有没有毒

  正常新鲜的油麦菜生吃是没有毒的，只要提前用淡盐水浸泡清洗干净，去除残留农药和杂质就可以吃，不过生油麦菜有生涩味，大多数人都更喜欢焯水或者做熟后吃。