冻饺子相关问题FAQ

• 冻饺子需要提前解冻再煮吗

  冻饺子不需要提前解冻，直接下锅煮就可以。如果提前解冻，饺子皮会变软发粘，下锅后很容易粘连破皮，反而更容易煮裂，直接冻着下锅反而能保持皮的挺括，煮出来完整不粘锅。

• 冻饺子放在冰箱能放多久

  自家包的冻饺子，在零下18度的密封冷冻环境中，最多可以放3个月左右。存放超过3个月虽然一般不会变质，但饺子皮容易变干开裂，馅料的香味和口感也会大幅流失，尽量早点吃完。

• 冻饺子怎么保存不会粘在一起

  想要冻饺子不粘连，关键是先单独定型再装袋。包好后先分开摆放在托盘上，送进冷冻层定型3小时，等饺子完全硬透之后再装进保鲜袋密封，饺子之间就不会粘在一起，下次拿取可以随吃随取很方便。

• 冻饺子用冷水煮还是开水煮

  冻饺子更适合温水下锅，也就是水烧到锅底冒细密小泡的时候下锅。如果开水下锅，饺子外皮遇高温快速成熟，内部还冻着，热胀冷缩很容易撑裂外皮，温水下锅慢慢升温，里外受热均匀，不容易裂也不容易夹生。