萝卜保存相关问题FAQ

• 发芽的萝卜还能吃吗？

  萝卜发芽本身不会产生有毒有害物质，只要萝卜没有出现变软糠心、发黑腐烂的情况，削掉发芽部位就可以正常吃，不影响身体健康，如果已经糠心变质就直接扔掉即可。

• 保存萝卜前需要水洗吗？

  保存萝卜千万不要水洗，水洗会破坏萝卜表皮的天然保护层，还会带入多余杂菌，更容易导致萝卜腐烂变质，只需要把表面附着的浮土抖掉，去掉缨子就可以直接存储。

• 白萝卜和胡萝卜保存方法一样吗？

  白萝卜和胡萝卜的保存需求差不多，都需要低温高湿、抑制发芽的存储环境，上文提到的几种方法都通用，不过胡萝卜的耐存性稍差一点，存放时间最好不要超过2个月。

• 冬天室外存萝卜怎么防冻坏？

  如果是室外土埋保存萝卜，当环境温度持续低于零下3℃的时候，除了盖厚土，还要在土层上方加盖一层旧棉被或者干草秸秆，就能避免萝卜被冻坏，冻坏的萝卜容易腐烂变糠。