小红萝卜怎么保存？保存小红萝卜需要去掉叶子吗？

　　新鲜小红萝卜可根据想要存放的时长选择对应方法，能实现1周到半年不等的保存效果。

　　1、短期存放（1-2周内食用）：保存小红萝卜需要去掉叶子，萝卜缨会持续消耗块根的水分和养分，还容易发霉腐烂带坏萝卜，处理掉叶子后把小红萝卜装入带透气孔的保鲜袋，放入冰箱0-4℃冷藏室即可。

　　2、中期存放（1-2个月内食用）：依旧先去掉萝卜叶子，准备干净的透气纸箱，在箱底铺一层半干的细河沙，摆一层小红萝卜再盖一层沙，重复装满后把纸箱放在背光通风的低温角落，温度维持在1-5℃，能长时间保持萝卜脆感。

　　3、长期存放（半年内食用）：先去掉小红萝卜的叶子，洗净后切成均匀薄片，放在向阳通风处完全晾晒脱水，干透后装入密封玻璃罐，放在干燥阴凉处保存即可，吃之前用清水泡发就能烹饪，适合做腌菜或炒肉。

　　大家可以根据自己计划的食用时间选合适的保存方法，提前去掉萝卜叶子能有效延长保存时间，避免萝卜提前糠心变质。