大白萝卜想要长期收藏不糠心不腐烂，核心是提前处理掉萝卜缨，控制保存环境的温度在0-10℃，维持合适湿度，根据储存条件不同可以选择对应方法，保存得当能存放1个月到3个月不等。
1、 预处理操作：不管用什么方法收藏，都要先给大白萝卜做基础处理，把顶部的萝卜缨全部砍掉，只留1cm左右的小蒂，不要刮伤萝卜表皮，把有破损、虫洞的萝卜挑出来先吃，完好的萝卜再留着长期收藏。
2、 通用收藏方法：如果只是少量保存，把处理好的萝卜逐个用保鲜膜裹紧，放进冰箱冷藏蔬果层，能放1个半月左右；大量保存可以找干净纸箱，装上半箱微微湿润的沙土，把萝卜埋进去，放在室内阴凉背光的通风处，能放1个月左右；有地窖的话，把萝卜埋进地窖的湿沙土里，0-5℃恒温环境能存放3个月。
3、 北方阳台的存放方法：北方冬季温度低，阳台存放要兼顾防冻和控温，准备足够大的泡沫箱，处理好萝卜后，一层萝卜铺一层湿沙土，全部放好后盖紧箱盖，放在背风的封闭北阳台即可；如果夜间阳台温度低于零下，要在泡沫箱外面盖一层旧棉被或者旧衣物防冻，这样存放到开春都不会坏。
保存期间可以每隔半个月检查一次，发现变软、发芽或者开始腐烂的萝卜及时挑出来，避免影响其他完好的萝卜。