只要控制好储存环境的温度湿度，减少红萝卜的养分和水分消耗，就能让红萝卜保存不空心。
1、室外沙藏法：先切掉红萝卜顶部的缨叶，避免缨叶继续消耗红萝卜内部的养分和水分，准备湿润不滴水的细河沙，在阴凉通风处铺一层10厘米厚的沙，放一层红萝卜再盖沙，层层叠放后最外层盖15厘米厚的湿沙，温度维持在1-3℃，能存半年都不空心。
2、家用冷藏法：少量吃不完的红萝卜，削掉缨子后挨个用厨房纸包裹吸去多余水分，再放进扎了3-5个透气小孔的保鲜袋，放到冰箱冷藏室下层，不要和苹果、香蕉这类释放乙烯的水果放在一起，能存2个月左右不空心。
3、红萝卜之所以会变空心，主要是储存时环境温度过高，红萝卜呼吸作用旺盛，持续消耗内部养分和水分，就会慢慢中空；另外储存时留着缨叶、环境过度干燥导致水分流失过快，也会很快出现空心问题。
大部分家庭少量储存红萝卜，用冷藏法就足够，大量囤货选沙藏更稳妥，避开高温干燥环境就能有效防空心。
网友评论0条