冷冻生蚝相关问题FAQ

• 带壳冷冻生蚝能保存多久

  密封好放在零下18摄氏度的冷冻层保存，可以存放3-6个月，建议尽量在3个月内吃完，存放越久生蚝的鲜味流失越多，口感也会越柴。

• 冷冻生蚝解冻后能二次冷冻吗

  不建议二次冷冻，解冻过程中生蚝细胞已经出现破损，再次冷冻不仅会进一步流失水分和鲜味，还会加快微生物繁殖，很容易变质，最好解冻后一次吃完。

• 怎么判断冷冻生蚝已经坏了

  解冻后如果有发酸发臭的异味，蚝肉发黏变软没有弹性，或者外壳有发黑发霉的痕迹，就说明已经变质，不要再继续食用，避免引发肠胃不适。

• 冷冻生蚝为什么比鲜活的便宜

  一方面冷冻生蚝多是批量捕捞后急冻储存，运输和储存成本比鲜活生蚝低很多，另一方面不少冷冻生蚝是远洋批量进口的，产量大，因此售价会便宜不少。