得体相关问题FAQ

• 吃牛排必须一次切一块吗？

  其实自己在家吃或者和朋友聚餐，完全不用纠结这个规则，怎么舒服怎么来。只有正式的商务、社交场合，一次切一块才是更得体的做法，也能避免牛排提前凉掉流失肉汁。

• 左撇子切牛排会失礼吗？

  当然不会，正规西餐厅本来就会主动给左撇客人调换刀叉位置，餐桌礼仪是让人舒服的规范，不是为难人的条条框框，左撇子按自己的习惯拿刀就可以。

• 切牛排怎么切才不塞牙？

  切牛排要逆着牛肉的纹理切，也就是刀和牛肉的纹路呈90度下刀，这样切断牛肉的纤维，吃起来就不会塞牙，如果顺着纹理切，完整的纤维就很容易导致塞牙。

• 切完牛排刀叉该怎么放？

  如果还没吃完只是中途暂停，要把刀叉呈八字分开放在盘边；如果已经吃完了，就把刀叉并排竖直或斜放在盘子里，服务员看到就会明白你的意思，过来收餐盘了。

• 菲力牛排切的时候要注意什么？

  菲力牛排本身是牛脊上最嫩的肉，几乎不含筋，切的时候不用太用力锯，轻轻下压切割就能分开，切一口大小最合适，切太碎会流失汁水，浪费了菲力软嫩的口感。