冬至饺子优先搭配清爽解腻、口感清淡的应季菜，避开重口油腻的大荤，以免盖过饺子的鲜味还加重肠胃负担。
1、日常小家庭吃饺子，快手配菜直接选拍黄瓜、糖蒜、凉拌木耳这类简单凉菜，三五分钟就能做好，开胃口解油腻刚刚好；想吃热菜就配蒜蓉油麦菜、醋溜白菜这类快炒素菜，口感清爽完全不抢饺子的鲜味。
2、多人冬至家宴吃饺子，除了基础的解腻凉菜，还可以加几道省心的硬菜凑桌：提前卤好的卤味拼盘切盘就能上桌，符合冬至温补习惯的清炖羊肉汤暖身又讨喜，最后摆上一盘切好的应季果盘，解腻又撑得起场面。
3、喜欢小酌的家庭，还可以额外备上盐焗花生、卤毛豆、凉拌猪耳这几样，咸香适口下酒又配饺子，不管是聊天还是吃饭都合适。
大家可以根据用餐人数和自己的口味偏好调整，只要选不抢饺子鲜味、适配自己胃口的菜品就不会出错。