大蒜可以通过简单操作水培长出可食用的小葱状蒜苗，也就是常说的家庭水培小葱，选对健康蒜头、控制好水位就能水培成功。
1、准备材料
挑选饱满无霉变、无破损的整头新鲜大蒜，剥掉外层干枯发黑的老皮，不用特意掰成单个蒜瓣，整头摆放更整齐；准备一个浅口不漏水的容器，平盘、浅碗、废弃的塑料餐盒都可以用。
2、水培定植操作
把处理好的大蒜整齐摆放在容器底部，接着往容器里加清水，水位只要刚好没过大蒜的底部1厘米左右就行，千万不要没过整个蒜头，到这一步水培的基础操作就完成了。
3、日常养护的注意事项
水培完成后把容器放在室内散光通风的位置，不要放在正午强光下暴晒；出芽生根前每2天换一次新鲜清水，生根发芽后每3-5天换一次水，水位下降后及时补充清水即可；大蒜本身的养分足够支撑小葱生长，不用额外加营养液或浓肥，避免烧根烂根。
家庭水培小葱干净无泥土，十来天就能采收，吃完一茬还能继续长，很适合厨房旁的小窗台种植，随时摘来当调料很方便。