白地瓜做成清炒白地瓜片、白地瓜炒肉这两款家常菜最好吃，做法简单，还能保留白地瓜本身脆甜清爽的口感，很适合日常食用。
1、做清炒白地瓜片：把处理好的白地瓜切成均匀薄片，切一小块青椒提味增香；起锅倒油烧热，下葱花爆香，先放青椒炒10几秒出香味，再倒入白地瓜片，加少许盐、一点点白糖提鲜，大火翻炒1分半钟就能出锅，脆甜不腻。
2、做白地瓜炒肉片：猪瘦肉切薄片，加少许生抽、一勺淀粉抓匀腌制10分钟；白地瓜切稍厚一点的片，锅中倒油烧热，下肉片滑炒到变色后盛出来；留底油下蒜片爆香，倒入白地瓜翻炒2分钟，再倒回肉片，加少许盐、一点点蚝油调味，翻炒均匀就能出锅，荤素搭配特别下饭。
3、白地瓜做菜是需要去皮的：白地瓜外皮粗糙，纤维硬，吃起来硌牙，还会破坏整道菜的脆嫩口感；而且外皮凹凸不平容易残留泥沙和杂质，很难彻底洗干净，去皮后食用既卫生口感也更好。
白地瓜本身自带清甜，做菜不用放过多调料，保持清淡口味最能吃出它的特色，处理的时候只要注意去净外皮就可以。