口感排名上黑虎虾最好吃，其次是基围虾，普通对虾排在最后。
1、从口感风味来看，黑虎虾的肉质紧实弹嫩，个头大肉满，自带浓郁的虾鲜香气，不管是白灼还是椒盐都能吃出满足感；基围虾的肉质脆嫩鲜甜，虾味清爽不厚重，吃起来不会腻；普通养殖对虾的肉质偏松软，鲜味也比较淡，整体口感差一些。
2、从外观特征就能快速区分三者：黑虎虾最容易认，虾身分布着清晰的黑褐色环状斑纹，个头是三者里最大的，虾壳也偏厚；基围虾个头中等，虾壳偏薄，虾身是浅褐色的细碎斑纹，虾身整体偏浅青灰色；普通对虾通体多为浅青白色，没有明显斑纹，大小均匀。
3、根据需求选更合适：如果是家庭聚会做硬菜，或者追求好口感，选黑虎虾不会错；日常家常吃做白灼、虾粥，追求性价比选基围虾最合适；如果是做批量的虾仁料理、包饺子，对口感要求不高，选普通对虾更划算。
买虾的时候不用盲目追求贵价品种，新鲜度才是影响口感的关键，哪怕是普通对虾，够新鲜也比冷冻放久的黑虎虾好吃。