糙米煮不熟基本都是预处理不到位、烹煮时间不足导致的，只要调整处理方法就能轻松将糙米完全煮熟。
1、糙米之所以容易煮不熟，是因为糙米保留了完整的麸皮和胚芽，质地比精米紧密坚硬很多，水分很难快速渗透到米芯。如果不提前泡发直接下锅，或是烹煮时间太短，就很容易出现外熟里硬、煮不熟的情况。
2、想要把糙米煮熟，方法很简单：先把糙米淘洗干净，放在常温清水中浸泡2-4小时，天热泡的时候可以放进冰箱避免发酸。泡好后连米带水一起下锅，用电饭煲的粗粮模式烹煮，煮好后再焖15分钟开盖，就能得到完全熟透的软糙米了。
3、煮不熟的糙米不建议食用。没熟透的糙米质地坚硬，不仅口感差，还很难消化，吃了容易加重肠胃负担，引发腹胀腹痛等不适。如果只是轻微夹生，放回锅再蒸10分钟左右，熟透后就可以正常吃了。
煮糙米不需要复杂的技巧，核心就是提前泡发让水分充分渗入米芯，不要图省事直接下锅，根据自己喜欢的口感调整泡发时间就可以。