肉土豆红萝卜做家常懒人菜饭，只需要将食材处理好后和大米同焖，一锅出就能做好咸香软糯的成品，不需要分开煮饭炒菜。
1、预处理所有食材：选三分肥七分瘦的猪肉切小丁，土豆和红萝卜去皮切1厘米左右的小块，土豆切好泡进清水去掉多余淀粉防止发黑，大米淘洗干净沥干备用；起锅倒少许食用油，下猪肉丁炒出油脂，加半勺生抽、少许食盐调味，再放入土豆红萝卜丁翻炒1分钟出香。
2、调整对应加水量：做这道菜饭的加水量比平常煮白米饭少10%左右即可，因为土豆和红萝卜焖煮时会析出水分，水太多容易让饭焖得发黏不成型。如果是提前用电饭锅预约做，水量和平常煮白饭一致就行，预约过程米粒会提前吸水，不会出现发黏问题。
3、焖煮出锅：把炒好的所有食材倒入淘好的大米中，翻拌均匀后按下电饭锅的正常煮饭键，等煮饭键跳起后不要开盖，继续焖10分钟让食材香味和米饭充分融合，最后打开搅拌均匀就能食用。
这道菜饭操作简单适配上班族，喜欢焦香锅巴口感的，可以在煮饭键跳起后再按一次煮饭键，多焖5分钟就能得到带锅巴的版本，咸淡可以根据口味自行调整。