华丰方便面想要做好吃,核心就是控好面饼软度、调整料包用量,不用加太多复杂配料就能突出本身的鲜香味。
1、控制熟度是基础窍门,华丰的面饼比市面常见的厚泡面薄很多,想要筋道不发坨,沸水浸泡最多3分钟,煮制不能超过1分半钟;做干拌或者捞面的话,煮好立刻过一遍凉水,口感会更Q弹不粘团。
2、料包使用有小窍门,华丰自带的粉包鲜味足盐度偏高,做汤面放三分之二的量就足够,做干拌或者干吃的时候,可以留三分之一的粉包最后撒,既能提香又不会过咸发苦。
3、几个受欢迎的创意吃法:做干拌面可以在煮好控干水后,加粉包、半勺香油和一勺熟芝麻拌匀,香而不腻适合当简餐;捏碎面饼加打散的鸡蛋煎成薄饼,切成小块就是咸香酥脆的追剧小零食;下火锅煮1分钟捞出来,吸满汤底鲜味比普通火锅面还好吃。
华丰本身走的是复古清爽的鲜香味路线,不用搭配太多重口调料,保留本身的特色就很好吃,大家可以根据自己的口味调整盐量和配料。