冻的鲜面条不需要提前解冻，水开后直接下锅煮就能得到口感筋道的成品。
1、处理准备：从冷冻室取出冻鲜面条后，不要放置解冻，保持冻硬的状态直接下锅就好，提前化冰会让面条变软坨在一起，很容易煮糊发粘。
2、下锅操作：提前烧足量的清水，等水完全翻滚沸腾后，加一小勺食盐再下冻面条，下锅后立刻用筷子顺着锅底轻轻搅动半分钟，把冻在一起的面条搅散，就能从根源减少粘糊的问题。
3、煮熟把控：全程保持中大火煮，水沸腾快要溢出锅的时候，加小半碗凉水降温，一般重复加1-2次凉水，等到所有面条都浮到水面，掐开看中心没有硬白芯就可以关火出锅了。
冻鲜面条尽量按食用分量分装冷冻，已经化冻的剩余面条不要二次回冻，避免影响口感和安全性。