速冻熟虾仁本身已经做过预熟杀菌处理，做成快手家常菜就很好吃，简单调味就能突出本身的鲜甜口感。
1、先做好预处理：把速冻熟虾仁放到冷藏室自然解冻4小时，赶时间就泡在常温流动净水里10分钟化开，绝对不要用开水烫解冻，化好后用厨房纸吸干虾仁表面的多余水分，这样做出来口感不会发柴。
2、两款零失败好吃做法：①滑蛋虾仁：三个鸡蛋加半勺水淀粉打散，热油下锅炒到半凝固立刻盛出；另起锅放吸干水的虾仁翻炒1分钟，加少许盐、白胡椒粉调味，倒回鸡蛋翻匀10秒就能出锅，又嫩又鲜。②香煎虾仁：解冻好的虾仁加少许黑胡椒、蚝油抓匀腌5分钟，平底锅刷薄油，把虾仁摆进去煎1分钟翻面，煎到表面微焦就出锅，配早餐、拌沙拉都合适。
3、解答是否需要焯水：速冻熟虾仁完全不需要焯水，它出厂就已经熟透，解冻后直接烹饪即可。如果担心有腥味，只需要放到加了料酒和姜片的清水里泡3分钟去腥就够，焯水会让虾仁的水分大量流失，反而变得又干又柴，影响口感。
做速冻熟虾仁一定要控制烹饪时间，全程不要超过3分钟，久煮久炒都会让肉质变老，只要处理对方法，简单做就很好吃。