小白菜和萝卜一起包饺子很好吃。
1、 从风味和口感上来说，小白菜自带青菜的清鲜，质地软嫩，做馅一般选脆甜的白萝卜，口感爽嫩带微微清甜，两者搭配肉馅能中和肥肉的油腻，做素馅也能吃出丰富层次，脆软交织不发干发腻，鲜香味比单一青菜馅更突出。
2、 要避免调馅出水，第一步要做好预处理：小白菜洗净后控干表面水分，切碎撒小半勺盐抓匀，静置5分钟杀出多余水分，之后用力挤干；白萝卜擦丝后同样撒盐杀水，挤掉涩味和多余水分，这一步能去掉大部分多余游离水。
3、 调馅的时候做好锁水就能从根源避免出水：挤干水分的菜碎先加一勺熟食用油或者香油拌匀，让油在菜碎表面形成一层保护膜，之后再和调好味的肉馅混合，包制和煮制的时候都不会轻易出水变塌。
喜欢清爽口可以做素馅搭配虾皮鸡蛋，喜欢香口可以配三分肥七分瘦的猪肉，根据自己的口味调整就好。