大葱大量储存可根据储存时长和现有条件，选择常温堆存、窖藏或冷库储存的方式，预处理到位就能保存1-6个月，满足农户、商户大批量存储以及家庭冬季囤货的需求。
1、常温堆存法，适合小批量大量储存，操作简单门槛低：先剔除带伤、烂叶、患病的不合格大葱，根须留1cm左右剪齐，每10-15斤扎成一捆，根朝下摆放在背阴、通风、不淋雨的区域，温度控制在0-5℃，可以储存1-2个月。
2、窖藏/冷库储存，适合商户或农户几千斤以上的长期大量储存：大葱预处理扎捆后先预冷，码垛放在窖内，温度控制在0-1℃，空气湿度保持在80%-85%，定期翻堆挑出坏葱，能存3-6个月；大批量商用存储可以用专业冷库，原理和窖藏一致，存储量更大、保鲜效果更稳定。
3、关于储存大葱是否需要提前晒的问题：储存大葱是需要提前晾晒的。刚采收的大葱含水量高，直接储存很容易烂叶、烂根，采收后要在田间摊晒2-3天，等到外层叶片发蔫就可以整理储存，注意不要过度暴晒，也不要淋雨，不然反而容易腐坏。
储存大葱不管选哪种方式，都要提前挑出坏葱，储存过程中每隔半个月检查一次，发现腐烂变质的及时清理，避免传染好葱。