莲子马蹄银耳汤具有清热润燥、健脾促消化、润肤养颜的养生功效，日常适量饮用对身体有诸多益处。
1、清热降火，缓解燥热不适。莲子可清心降心火，马蹄性凉能生津清热，银耳可滋阴润肺，三者搭配熬汤，能改善燥热上火引发的咽喉肿痛、口舌生疮，也能缓解秋冬干燥带来的肺燥干咳，很适合干燥闷热天气饮用。
2、健脾促消化，帮助润肤养颜。马蹄富含膳食纤维，能推动肠胃蠕动改善积食问题，莲子可健脾益胃，调理虚弱的脾胃状态，银耳含有丰富的植物胶质，能帮助补充肌肤水分，改善皮肤粗糙干燥，长期适量饮用能帮助提亮气色。
3、适合饮用的人群。大部分健康人群都可以饮用这道汤，尤其适合经常上火、秋冬皮肤干燥、有消化不良便秘问题的人群，以及想要日常保养肌肤的女性。脾胃虚寒、寒性体质人群要控制饮用量，糖尿病患者饮用时尽量不加糖。
熬煮这道汤时可以根据口味少量加冰糖调味，冰镇后口感清爽，但脾胃偏弱的人群建议饮用温汤，不要一次喝太多。