想要把龙虾弄干净，只需要完成泡吐沙、去脏污、刷洗冲净三步就可以处理干净，不会残留泥沙脏污。
A：先调一盆加了1勺食盐和1勺白醋的清水，把生龙虾放进去浸泡1到2小时，盐和白醋可以刺激龙虾主动吐出鳃缝里的泥沙脏污，浸泡过程中换1次水，吐沙会更彻底。
B：浸泡完成后，用剪刀剪去龙虾虾头的前半部分取出里面的黑色沙袋，掀开虾头两侧的壳剪掉全片虾鳃，再捏住龙虾尾部中间的尾翼轻轻平抽，抽出完整的虾线，最后用旧牙刷刷洗干净虾腹和虾钳缝隙的污渍，用清水冲净就处理完成了。
C：处理干净的龙虾要根据品种和大小调整煮制时间，我们常吃的淡水小龙虾，水开后下锅煮8到10分钟就能熟透；个头偏大的波龙等海龙虾，一般每500克煮8分钟，最大个头煮不超过15分钟即可，煮太久虾肉容易变老发柴。
处理龙虾时注意不要戳破内脏，避免脏污沾染虾肉，煮制一定要确保熟透，不要吃半生的龙虾。