西洋参红枣枸杞炖排骨做法简单，只需预处理食材后焯去血沫，再加料慢炖调味就能出锅。
1、食材预处理：准备肋排500g、西洋参片3-5g、去核红枣5颗、枸杞1小把、生姜2片、料酒少许。排骨提前浸泡10分钟泡去血水，洗净砍成小块，红枣、枸杞、西洋参分别冲洗干净备用。
2、正式炖制：排骨冷水下锅，加入1片姜和料酒，大火煮开后撇干净表面浮末，捞出排骨用温水冲洗干净放入炖锅，加入西洋参、红枣、剩余姜片，倒足量清水没过食材，大火烧开转中小火慢炖90分钟，放入枸杞再炖10分钟，加少许盐调味即可。
3、养生功效说明：这款汤属于清补类型，补气的同时不会燥气伤身，能改善气阴不足引起的乏力、口干，还能补气血、安神助眠，适合经常熬夜、换季疲劳的人群日常饮用。
做这款汤的时候西洋参不要放太多，否则汤味发苦影响口感，体质偏寒易腹泻的人，可以减半西洋参用量，或是换成党参适配自身体质。