红萝卜切菱形块操作简单，只需先斜改刀再直切就能得到规整的菱形块，新手也能快速学会。
1、预处理改刀：先把红萝卜洗净削去外皮，放在砧板上，斜45度下刀，把红萝卜切成3到5厘米长的斜段。想要大菱形块就切长段，想要小菱形块就切短段，根据自己的烹饪需求调整即可。
2、切片成型：把切好的红萝卜斜段翻转，让斜切出来的横截面平贴在砧板上，然后顺着直刀切成厚度均匀的片，厚度一般控制在2-4毫米，适合日常清炒或者配菜，切出来就是标准的红萝卜菱形块了。
3、切好后保存：如果切好的菱形块当天不着急用，把它放进干净的密封保鲜盒，加入没过萝卜块的清水，盖好盖子放冰箱冷藏，可以保存2-3天，不会发黑发糠；需要长期保存的话，装保鲜袋挤出空气后放冷冻层即可，随用随取不影响口感。
切红萝卜菱形块不难，多练一次就能找到手感，保存的时候注意隔绝空气就能保持脆嫩的口感。