桃胶一般搭配其他食材炖煮后食用，适量食用桃胶可以补充膳食纤维、促进肠道蠕动，还能补充植物胶原蛋白帮助滋养皮肤。
1、桃胶的主要功效：桃胶是桃树分泌的天然树脂，成分以可溶性膳食纤维和植物胶原蛋白为主，适量吃可以促进肠道蠕动，帮助软化粪便、改善便秘，维持肠道正常代谢；植物胶原蛋白也能帮助补充皮肤所需的营养，增加皮肤水润度和弹性，很适合作为日常轻滋补食材。
2、桃胶的常见吃法：桃胶最受欢迎的吃法是做成甜口糖水，搭配银耳、雪燕、皂角米、红枣、莲子等食材，小火慢炖后加冰糖调味即可；也可以搭配排骨、乌鸡熬制成咸汤，风味独特。一般建议每周吃1-2次，每次用10克左右干桃胶泡发就足够，不要过量食用。
3、桃胶吃前的处理方法：桃胶是天然树脂，干桃胶质地很硬还夹杂杂质，吃前需要提前放在冷水中浸泡10-12小时，泡到桃胶整体变软、摸起来没有硬芯，泡发后体积会膨胀8-10倍，之后逐一挑出里面混有的树皮、木屑杂质，再用清水冲洗2-3遍就可以炖煮了。
桃胶属于日常滋补食材，不能代替药物治疗疾病，孕妇、经期出血量多的女性要尽量少吃，泡发的时候尽量用冷水泡，热水泡会影响口感。