炒熟的榛子隔绝多余水汽、密封控温就能长期存放不返潮。
1、刚炒好先摊晾散水汽：刚出锅的熟榛子要平铺在干净的案板或油纸上面，彻底晾凉散出多余的热气和水汽，如果炒好后本身就偏软发潮，可以放进无油锅小火烘1-2分钟，把多余水分烘出去再装。
2、密封隔湿放阴凉处：把晾凉的榛子分成每次能吃完的小份，装进干净无水的密封罐或者可封口的真空袋，每包放1小包食品干燥剂，封好口后放在远离水槽、灶台的阴凉干燥橱柜里，不要放在阳台这种容易潮湿升温的地方。
3、不同存放条件保质期不同：常温密封干燥环境下，带壳熟榛子可以放3-6个月不潮不变质，去壳的熟榛子仁接触空气面积大，只能放1-2个月；如果放进冰箱冷冻储存，带壳熟榛子可以放1年左右，也不会返潮变味。
每次取完榛子要及时封好容器开口，减少外界潮气进入，就能长期保持榛子的脆香口感。