野生松子怎么开口 开口后怎么保存

  野生松子想要获得安全可食用的开口,可以用物理工具开壳或者加热膨胀开口,不建议使用化学药剂开口,避免有害物质残留危害健康

  1、物理工具开口法:如果只吃少量松子,用这种方法最方便。准备一个普通坚果夹,把松子的窄头对准夹口,轻轻按压就能撑开果壳;没有坚果夹也可以用平口小刀或螺丝刀卡进松子的天然裂缝轻轻撬动,操作的时候注意控制力度,避免伤手。

  2、加热膨胀开口法:要处理大量生野生松子,可以用这个方法。先把松子洗干净沥干表面水分,放入平底锅小火慢烘,或者放进烤箱120度烤5到8分钟,烤的时候不停翻动,松子受热后果仁膨胀,自然就会顶开果壳,放凉后果壳就能保持开口状态,烤过的松子香味也更浓郁。

  3、开口后野生松子的保存方法:开口后的松子接触空气很容易返潮氧化,一定要做好密封保存。短期保存可以把松子放进干燥的玻璃罐或者密封袋,扎紧口放在阴凉通风处,避开阳光直射;如果要长期存放,密封好放进冰箱冷藏即可,注意不要和重异味食物放在一起,避免串味。

  处理野生松子尽量选择物理或加热方式开口,更安全健康,开口后也要尽快食用,存放超过3个月或者出现异味变质就不要再吃了。